17 juil
2012

Posté dans: Plaisir Gustatif, Uncategorized
Par Maylis    12 commentaires

Saveur d’enfance

Crédit: WeHeartIt.

Quand j’étais petite, ma nounou habitait dans le même immeuble que nous, et je l’avais baptisée Didine. Elle et son mari avaient une maison de campagne dans l’Ain, j’allais y passer des vacances parfois.

C’était une vieille maison, avec une grange abritant un baby-foot, une chambre sous les toits avec pleins de lits superposés, une immense maison de poupée, un placard débordant de jeux (y’en avait un avec des bonhommes en plastique fluos qu’il fallait empiler sans faire tomber), une balançoire au fond du jardin et un pré plein de moutons à côté. Il y avait une cheminée aussi. Le soir, quand il faisait froid, on faisait chauffer des briques près du feu et quand elles étaient bien chaudes on les enveloppait de papier journal et on les mettait tout au fond du lit pour nous réchauffer.

On allait se promener dans la forêt, cueillir des mûres sauvages, voir les vaches et même rendre visite à la statue tout en haut de la montagne en faisant du bruit avec des bouts de bois pour éloigner les serpents.

Et quand on était là bas avec Didine, on faisait le meilleur des gâteaux de mon enfance. Le gâteau aux Petits Bruns et au café.

Puis on a déménagé et je ne suis plus allé en vacances à la campagne chez Didine. Et je n’ai plus mangé de gâteau au café et Petits Bruns.

Alors quand l’autre jour on a cherché une idée de gâteau à faire avec Chéri, j’ai repensé au gâteau de mon enfance. Comme internet est une invention fabuleuse, il a suffit de seulement quelques minutes pour retrouver la recette.

- 2 paquets de Petits Bruns ou Petits Lu

- un bol de café noir

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 g de beurre

Chéri n’aimant pas la crème au beurre, on a remplacé le beurre par du mascarpone. C’est plus léger.

Séparer les blancs et les jaunes, monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes et le sucre, rajouter ensuite le beurre (ou le mascarpone), terminer avec les blancs en neige.

Tremper les Petits Bruns dans le café assez rapidement (s’ils sont trop plein de café, ils partent en miettes) et les disposer au fond d’un moule à cake.

Alterner une couche de Petits Bruns et une couche de crème jusqu’en haut.

Laisser prendre au frigo 12 heures avant de déguster (pour la recette avec le mascarpone, 4 heures suffisent)!

Ce qui est ballot c’est que j’ai perdu les photos du résultat après démoulage…! En tout cas c’est bon, bon, bon :3

C’est pas vraiment un gâteau de saison mais avec l’anticyclone paresseux c’est pas grave ^^

P.S.: partie à la recherche de ce fameux jeu avec les bonhommes fluos à empiler, je suis tombée sur ça, ça, ça et puis aussi ça, ça et ça et j’ai eu un gros coup de nostalgie. Venez on retourne dans les années 90!